[鈴廣かまぼこ]超特選伊達巻「古黄」

価格：	3,000円税込3,240円 2,500円税込2,700円
規格：	1本(400g)
目安：	長さ約18cm

（製造地）神奈川県

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賞味期限	2025年1月7日 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	鶏卵（国産）、砂糖（上白糖、和三盆）、魚肉、みりん、椎茸だし、でん粉、酒粕、食塩、魚介エキス、（一部に卵・えびを含む）
七大アレルゲン	卵・えび ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

一本一本職人が手焼きで仕上げた小田原伊達巻

魚はグチ、卵は新鮮な地鶏卵、甘味は和三盆を使用しています。
生ものゆえに微妙に変化する素材、その日の気温、湿度等を見極めながら、一本一本、職人が手焼きで仕上げる伊達巻です。
「卵」は、色鮮やかでコクがある地鶏卵、「魚」はグチ、「甘味」には砂糖に和三盆を含ませてまろやかな甘さに仕上げています。

自然発酵の調味料を使用し、保存料にたよらないものづくり

「古黄」はすべて職人の手仕事でお作りしています。
とりわけ焼き加減が重要で、職人の長年の経験が生かされます。
焦げ目をつけてから巻かなければ、伊達巻の巻模様ができませんし、焼きすぎると伊達巻が乾燥してしっとり感を失ってしまいます。
職人が工房の湿度や温度に応じて、焼き加減を見極めています。
ぜひ厚めに切ってご賞味ください。

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