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[西京味噌]西京漬用みそ


規格：	300g
製造地：	（製造地）京都府
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日＋45日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	米みそ（米、大豆、食塩、水飴）（国内製造）、みりん／酒精
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

西京白みその風味が素材にじんわり沁みこむ美味しさ
海から遠い京都洛中で、魚の保存性を高め、より美味しくいただくために生まれた西京漬は、伝統料理としてご家庭から料亭まで幅広く親しまれています。
そんな西京漬専用の味噌として作られたのが、品のよい甘みと香りを誇る西京白みそをベースにした本品です。
お好みの魚介類や食肉などを素材本来の持ち味を生かした滋味豊かな味噌漬けにしてはいかがでしょうか。

■[西京味噌]とは
[西京味噌]は雅やかな公家文化と町衆の進取な気風に育まれ、天保元年より培われた伝統の技で作り出しています。
約200年前、丹波杜氏であった初代、丹波屋茂助が禁裏御所（今の京都御所）のご用命を受け、宮中の料理用味噌を吟醸し、献上したのが始まりと言われています。
明治維新により都が江戸へ遷都され「東京」となり、京都をそれに対し「西京」とも呼んだことから、特に西京味噌となり、今日に至っております。

■お召し上がり方
１）お好みの魚の切り身や豚肉などを洗って水気を切り、ペーパータオル等で軽く押さえて水分をしっかりと取ってください。､br>２）バットなどの底に味噌を平たく均一に敷いてその上に切身を並べ、切身の上からも味噌を均一にのせて冷蔵庫で2日ほど漬込んでください。
３）切身を取り出し、味噌を丁寧にぬぐい、表面にホイルを載せて中火（やや弱火）で焼き、火が通ればホイルを外して表面に少し焼き色を付けてから、お召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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