[銀座しのはら]西京焼き（帆立）

価格：	1,000円税込1,080円
規格：	2粒
目安：	1人前あたり約90g

（製造地）青森県

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賞味期限	到着日＋3日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	帆立貝柱（青森県産）、砂糖、米味噌、みりん、食塩、水飴／増粘剤（加工澱粉）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
解凍方法	常温で2時間、または流水解凍で5分～17分

「予約は半年先から」という日本屈指の予約困難な名店「銀座しのはら」の八寸にも取り入れられる西京焼き

京都の老舗「熊魚菴たん熊北店」や「山玄茶」などで修業を重ねた店主篠原武将氏は2006年、27歳で独立。故郷の滋賀県湖南市で「日本料理しのはら」を開店。瞬く間に、全国からの予約が殺到する有名店となる。10年後、さらなる飛躍のために東京・銀座へ移転。「銀座しのはら」として新たな暖簾を掲げる。日本屈指の美食の街で故郷の四季を皿に盛り、2017年年末に発表された「ミシュランガイド東京 2018」で一つ星、翌年の「ミシュランガイド東京 2019」でも一つ星を獲得した。さらに、2019年末の「ミシュランガイド東京 2020」からは二つ星に昇格。以来、先日発表された最新版「ミシュランガイド東京 2023」まで4年連続で二つ星を獲得している。日本で古くから続く四季の行事や伝統を料理に昇華する篠原氏の料理は、都会の真ん中で四季を味わう、最上のエンターテイメントを演出する。さまざまな業界の著名人が足繁く通い、名店のトップシェフたちも頻繁に暖簾を潜る。

■[篠原武将氏]とは

しのはら・たけまさ●1980年、滋賀県生まれ。父親の実家は徳島の料理旅館、父は居酒屋を経営、叔父は鮨職人という食一家に育つ。高校まで有望な空手選手だったが、卒業後、料理の道へ。滋賀の名店「招福楼」、「山玄茶」（現在は京都）等で修業、 26歳で故郷滋賀に「日本料理しのはら」を開く。2016年、東京に「銀座しのはら」開店。常に予約が取れない名店となる。

■お召し上がり方

1.パックから具材を取り出す。2.具材についている味噌を拭きとる。3.魚焼きグリルにアルミホイルを敷く。4.表面を中火で焼く。5.裏面に返し中火で焼く。6.具材をグリルから取り出し、盛り付けて完成。

常温で2時間、または流水解凍で5分~17分本製品の製造ラインでは卵、乳、小麦、えび、かにを使用した製品も製造しています。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ヨモヨモ様

投稿日：2024/3/21

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アワビの西京漬けが柔らかく味も甘めで美味しかったのでホタテ(貝柱)も購入してみました。貝柱もアワビと同じく甘めで我が家向きな味付けで美味しかったです。貝柱のサイズがこのお値段でもう一回り大きいと良いです。

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