お届けする食材

1さつまいもは1cm角に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで3分［2分半］ほど加熱する。わさび菜は3-4cm幅に切り、皿に盛る。マッシュルームは1個当たり4等分に切る。パセリは粗みじん切りにする。

2フライパンにオイルAを中火で熱し、ニシンを皮目から並べ入れて3分焼く。裏返して2分焼き、1の皿に盛る。

32のフライパンをさっと洗ってオイルBを入れ、中火にかける。1のさつまいも、マッシュルーム、パセリ、下準備で砕いたくるみ、塩を入れて2-3分炒める。

4写真を参考に3をニシンの上にかけ、ドレッシングをかける。食べる直前に、お好みでレモン果汁をかけて召し上がれ。