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  [Kit]生きくらげ入り！黒ごま担々風中華鍋

• お好みのきのこ類や、ニラをプラスしても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・200g

  国産豚ひき肉・・・100g

  コリコリ食感！生きくらげ・・・50g

  チンゲン菜・・・50g

  小ねぎ・・・1本

  玉ねぎ・・・40g

  白菜・・・250g

  長ねぎ・・・80g

  ふぞろいしめじ・・・50g

  黒ごま鍋の素・・・1袋

  白ねりごま・・・1袋

  おろしにんにく・・・1袋

  テンメンジャン・・・1袋

  豆板醤・・・1袋

  
  

  酢・・・大さじ3

  砂糖・・・小さじ1/2

  水・・・600cc

  ごま油・・・大さじ1/2

  ごはん・・・適量（お好みで）

  
  

  

• 1きくらげは食べやすい大きさに切る。チンゲン菜は根元を切り落とし、大きい場合は縦半分に切る。小ねぎは小口切りにする。（〆に使います）玉ねぎはみじん切りにして小鉢などに入れ、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  2鍋に、水、鍋の素、ねりごまを混ぜ溶かしてから強火にかけ、ひと煮立ちしたら白菜→豚小間肉、長ねぎ→きくらげ、しめじを入れる。写真を参考に周りを囲むようにチンゲン菜を入れてふたをし、中火で5-6分煮込む。

  3フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、テンメンジャン、豆板醤を加えて2分ほど炒め合わせる。

  4食材がやわらかく煮えたら火を止める。鍋の中央に3の担々ひき肉を油ごと追加して完成。

  5途中で1の玉ねぎ酢をお好み量かけてさっぱりな味の変化を楽しんで。〆は、残った鍋のスープを再び加熱し、お好み量のごはんにかけて、小ねぎを散らして召し上がれ。