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  【2人前】新潟「いち井」焼きあご白湯塩ラーメン鍋

• キャベツや豆腐、海老や牡蛎などの海鮮を足すのがおすすめ！

原料調達の都合により、水菜を豆苗に替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  国産豚バラスライスカット・・・300g

  豆苗・・・100g

  ぷりぷり食感！肉厚生きくらげ・・・50g

  えのき・・・1袋

  白菜・・・200g

  長ねぎ・・・80g

  いち井監修焼きあご塩スープ・・・3袋

  無着色干しえび・・・1袋

  使い切り　七味唐辛子・・・2袋

  沖縄県産乾燥アーサ・・・1袋

  いち井監修国産小麦ラーメン（中細1食入り）・・・2袋

  
  

  水A・・・550cc

  水B・・・300cc

  
  

  

• お届けする食材
  1豆苗は根元を落とし、半分に切る。きくらげはひと口大に切る。えのきは石づきを落とし、半分に切る。両手鍋に、スープ2袋、水A（550cc）を入れて混ぜる。
  21に白菜、きくらげ、長ねぎ、えのき、1枚ずつはがした豚肉を入れてふたをする。強火にかけ、ぐつぐつとしてきたら弱めの中火にし、3-4分煮込む。（途中アクをとる）
  3全ての食材に火が通ったら火を止め、1の豆苗、小さじ1程度の干しえびをのせ盛って完成。スープと野菜の旨みを召し上がれ。
  4途中、お好み量の七味を加えてピリ辛テイストを楽しだり、残りの干しえびを追加して、磯の風味を味わうのもおすすめ。
  5別の鍋で中火で1分半ほどゆでた麺をざるにあげ、流水でぬめりを落とす。残った鍋にスープ1袋、水B（300cc）を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたところに水気を切った麺を加えてさっと温める。麺とスープを器に盛り、アーサ、残った干しえびをトッピングし、旨み凝縮ラーメンの完成！