お届けする食材

1かぼちゃにさっと水（分量外）をくぐらせ、ラップで包む。電子レンジで4分［3分半］加熱する。とり出してラップを開き、粗熱をとる。

2フライパンにオイル（小さじ1）を入れ、中火にかける。熱くなったらベーコンを加え、弱めの中火-中火で3分ほど炒める。火を止め、調理ばさみで1cmくらいの大きさに切る。

3ボウルに半量のかぼちゃを入れ、木べらで皮ごと粗めに潰す。残りのかぼちゃは木べらでひと口大にカットして加える。

43のボウルにサワークリームを半量、塩（ふたつまみ）、ベーコン、レーズンを加え混ぜる。カシューマカダミア・ヴァニーユを袋の上から粗く砕き、小さじ1ほどトッピング用にとり分ける。残りをサラダに加え混ぜる。

5器に盛り付け、とり分けておいたトッピング用のカシューマカダミア・ヴァニーユを散らす。パセリの葉を添えて完成！