お届けする食材

1フライパンに、水（50cc）、鶏肉を加える。ふたをして焦げ付かないように、時々揺すりながら、強火で2分蒸し焼きにする。

2副菜で使用したボウルの水気をさっと拭き、キャベツ、長ねぎを加える。ラップをして、電子レンジで3分［2分半］加熱し、皿に盛る。

31のふたを外し、サラダ油（小さじ2）を加え、強火で2分炒める。特製だれと角煮だれを加えさっと煮からめ、たれごと2の上に盛る。

4小鉢などにたまご、水（50cc）を入れてよく溶きほぐす。フライパンはさっと拭き、サラダ油（小さじ2）、たまご液を加え、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。

5たまごに火が通ったらスプーンですくって、3の上に散らし盛る。仕上げに調理ばさみで小ねぎを小口切りにして散らし、こしょう（あれば黒こしょう、少々）を振る。