お届けする食材

1フライパンにオイル（小さじ2）、水（大さじ1）、汁気を切った鶏肉を皮目を下にして入れる。（まだ火はつけません）塩・こしょう（少々）を振り、ふたをして中火で6分蒸し焼きにする。

2鶏肉を裏返し、ホワイトソースを塗り広げる。ミニトマトも加えてふたをし、中火で3分、鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。鶏肉とトマトを器に盛る。

3フライパンは洗わずにマヨネーズ（小さじ2）、おろしにんにく、パン粉を加え強火にかける。へらで全体をなじませながら1-2分ほど、こんがりとするまで炒める。

4スナップえんどうをラップで包み、電子レンジで30秒［600Wも同様］加熱する。

5写真を参考にスナップえんどうを飾り、食べる直前にパン粉を鶏肉にかける。