【とれピチ】包丁いらず ふっくらイワシのフィーレ

便利

オーブントースターでパン粉焼きにしました。解凍したものにスプーンでマヨネーズ塗って細かくしたパン粉を両面にパラパラ。5分焼いてレモン絞りソースで食べました。 お弁当にも入れやすいサイズ。 簡単で美味しかったです。

エスカベッシュやストゥファートに最適

欧風南蛮漬けやイタリアの簡単煮込みといった感じの料理によく使います。きちんと処理してあるので凍ったそのまますぐ使え、時短抜群です。 バーブミックスと少し薄力粉をつけて揚げ焼きしたイワシフィレを甘酢液に浸しますが、我が家ではビネガーとハチミツとお醤油の甘辛味にしますと好評です。また、イワシを並べてオリーブオイルをかけて、ニンニク、ワイン、カラフル野菜と一緒にオーブンに入れたらそのままです。手の込んだ料理に見えて映えます。 下処理から始めたら億劫ですがお陰で簡単です。

小骨

高齢の母に、ニンニクオリーブオイル、プチトマト、バルサミコ酢で調理して、母のお気に入りで使わせて頂いていましたが、最近は小骨が多く、喉につかえるので、 使えなくなってしまいました。 以前のよたいに、小骨がなく処理して頂けたら、又、毎週メニューに戻したいと 思います

5分あればメインができます

フライパンに油を薄く引いて、凍ったままのイワシを乗せて片面焼いている間にトマトを2個切ります。 ひっくり返して、中央にトマトを入れて、スパイスソルト（マジックソルトなど）とオレガノ。お好みでチーズ。 以上。

お♪いいかも？

普段は魚を自ら捌くタイプですが、買い物に行けない日に魚が食べたい！という時に使えるものはないか？と探していました。フィレが一つ一つ取り出しやすく、生臭さもない。こちらは、思ったよりも使えます！ ジップパックになっているので、必要な分だけの利用もしやすそうです。 蒲焼き風、パン粉焼き、パスタソース、お弁当のおかずに少しだけの竜田揚げや胡麻フライ、梅紫蘇巻きなど、いろいろと楽しめますね。