和豚もちぶた味付きレバー

お気に入りで何個か常備しています

ももねこ様の「軽く下処理を」大賛成です。私も水洗い、ペーパータオルで水気を拭き取って調理します。その後、少量の油で表面の色が変わる程度に炒め、皿に取りキッチンバサミで大きさを揃えます。それからニラ１束モヤシ１袋とレバーを炒めると付属のタレが丁度良い分量です。 臭みもなくて新鮮だと思います。

軽く下処理を

少し手を抜きたいとき冷凍庫にあると便利です。 血抜きを1からやらなくても軽く水で濯ぎペーパータオルで水分をとれば臭みもほぼありません。紹興酒を軽く振りかけるのもありです。 やはり解凍することでドリップは出ますので、そのままフライパンへは無理ですから説明書きが少し不親切かもしれませんね。

美味しくない

金額のわりにおいしくない

お気に入りなので、ぜひ

リピーターですが、今回はレバーの大きさと厚みにバラツキがありすぎました。火を通しすぎると美味しくないので、大きめのものは一度に炒めず唐揚げにしました。小指半分くらいの大きさの物も4分の1くらいあり残念でした。でも、手軽に美味しいレバニラが食べられるのでまた購入します。

思ってたより臭いが強い

レビューが良いので、今回はたまたま？表記の通りに調理しましたが、レバー大好きな私でも臭いが気になりました。 レバーは良いサイズ感だし、味付けして唐揚げにした方が良かったかな。