栗の葉で熟成イン・フォリエ・ディ・カスターニョ

価格：	2,180円税込2,354円
規格：	80g
目安：	1-2人前

(製造地)イタリア

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特定お客様限定

賞味期限	到着日+10日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	生乳、生めん羊乳、食塩
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

■魅力的なおいしさ！香ばしさと余韻ある旨みに驚く栗の葉包みイタリアチーズ

北イタリア、ピエモンテ州の素材を活かし数々の魅力ある製品を生み出してきたBeppino Occelli社が手がける栗の葉で包み熟成させたハードチーズです。栗の葉による香ばしさ、ほのかな苦みと、数種のミルクをミックスして作る印象深い旨みのハードチーズのバランスはまさに大人向けの珠玉のチーズ！秋の夜長に黒ビールやしっかりした赤ワインのお供にいかがでしょうか。

■季節の恵みを生かしたチーズ作り

イタリアでは牛、羊、山羊のミルクを混ぜてチーズ作りをすることがしばしばあります。季節によっても変わる配合は、その時期に恵まれたミルクを活かして最高のチーズを作り、保存食として大切にいただいてきたのだろうという現地の生活を伺わせます。こちらのチーズも羊乳、または山羊乳と、生乳を組み合わせて作られます。作り手のBeppino Occelli社はこうした地元の昔ながらのレシピを聞き取り、そこに独自のアイディアをプラスしてユニークかつ質の高いチーズを作ることに長けた作り手です。

■お召し上がり方

チーズは栗の葉で包まれていますが、お召し上がりの際は取り外してからカットしてお召し上がりください。お好みで蜂蜜や粗く削ったペッパーを添えてもおいしいです。赤ワインの他、クラフトビールとも相性ピッタリです。生地に青かびが発生する場合がありますが熟成に伴う特性の一つですので異常ではありません。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

あおい様

投稿日：2023/9/27

クセになる

今まで口にしたことのない香り味共に癖になります。栗好きだから⁈塩気と独特のチーズの風味私は好きです。

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