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  [麺Kit]かつおだし香る、チゲ風つけ麺

• ニラやきくらげなどを加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・100g

  小松菜・・・100g

  小ねぎ・・・1本

  ふぞろいしめじ・・・50g

  三段もみ生中華麺・・・2袋

  温泉たまご・・・2個

  チゲ鍋の素・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  水・・・550cc

  
  

  

• 1小松菜は3cm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  2片手鍋にごま油を熱し、1の豚肉をほぐしながら入れ、中火で2分ほど炒める。水、チゲ鍋の素を入れて強めの中火にし、途中アクをとる。沸騰直前に小松菜、しめじを加えてふたをして3-4分ほど煮込む。
  3たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺をほぐしながら入れ、中火で3分ゆでる。ざるにあけ、流水で洗ってぬめりをとる。水気をしっかり切り、器に盛る。
  42の食材に火が通ったらスープ用の器に盛り、炒りごまを散らす。1のねぎは麺に散らし、麺をつけながら召し上がれ。
  5途中で温泉たまごを割り入れて、まろやかな風味を楽しんで。