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  [Kit]豚バラとはりはり野菜の香味塩鍋

• お好みのきのこや、白身魚を加えても。

水菜の収量不足のため、一部小松菜に替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚バラスライスカット・・・300g

  しょうが・・・10g

  さつまいも・・・150g

  ごぼう・・・50g

  小松菜・・・40g

  水菜・・・40g

  かいわれ大根・・・1パック

  白菜・・・250g

  大根・・・100g

  国産大豆木綿豆腐・・・2個

  塩だれ・・・4袋

  白だし・・・2袋

  国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋

  生たまご・・・1個

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  水・・・600cc

  ごはん・・・お茶碗1杯程度（約150g）

  
  

  

• 1しょうがは太めのせん切りにする。さつまいもは水にさっとくぐらせ、耐熱容器に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水（分量外）にさらす。小松菜、水菜は4cm幅に切る。かいわれは根元を落とす。豆腐は2等分に切る。豚肉は3-4cm幅に切る。

  2鍋に水、水気を切った1のごぼうを入れて強火にかける。沸騰直前で塩だれ、白だし、1のしょうがを加えて中火にする。

  32に白菜を入れ、豚肉を1枚ずつはがしながら加える。豆腐、さつまいもを並べ入れる。真ん中に、大根と小松菜を加えてふたをし、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、弱めの中火で4-5分ほど煮込む。

  4食材に火が通ったらふたをとり、真ん中に水菜とかいわれを加え、さらに30秒ほど加熱したら完成。

  5途中でお好み量の柚子胡椒を加えてピリッとした味を楽しんでも。〆は残ったスープでごはんをやわらかく煮込んで、溶きたまご、山椒を加えて。香り豊かなたまご雑炊を召し上がれ。