極太ホワイトアスパラガス(北海道産)

価格：	598円税込646円
規格：	100g
目安：	2本
生産地：	北海道
生産者：	有野元博さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 有野元博さん他からのメッセージ
		おいしさを引き出すため、栽培期間中の農薬などの使用を少なくして栽培する方法を生産者みんなで話し合いながら生産しています。よりおいしいものを目指し、日々勉強をしています。

■やわらかな旬の味

このホワイトアスパラガスは高く土を盛って生育させ、収穫作業は日光に当てないよう早朝や夕方に行います。土がほんの少し盛り上がっているところを見極め、1本1本掘り出していきます。手間がとてもかかりますが、ホワイトアスパラガスでしか味わうことのできない、しなやかな食感と甘さと少しほろ苦い香りをぜひ味わってください。

■ホワイトアスパラガスのおいしいゆで方

＜ゆで方＞
【1】ホワイトアスパラガスの皮をむく：1本1本、穂先の部分を残してピーラーで皮をむきます。皮はゆでるときに使うので捨てないで！
【2】ゆでる：塩をひとつまみ入れたお湯を沸騰させ、皮をむいたホワイトアスパラとその皮を入れ、3-5分ゆでます。※皮にはホワイトアスパラの香りが残っており、一緒にゆでることにより、風味づけになります。かたさはお好みですが、根元部分に串がささるくらいが目安です。残った皮は取り除いてください。
オリーブオイルやお好みのドレッシング、マヨネーズなどをかけて、お召し上がりください。

ホワイトアスパラガスは皮がかためで筋がありますので、ピーラーなどで穂先以外の皮をむいてから加熱調理してください。

【ご注意】ホワイトアスパラガスは通常の緑のアスパラガスに比べ、皮がかためで筋があります。皮をむいてから調理ください。

また、栽培状況により太さにばらつきがある場合があります。ホワイトアスパラガスの表面が茶色に変色している場合がありますが、品質に問題はありません。ピーラーなどで皮をむいてお召し上がりください。
また穂先の周辺が薄いピンク色になっている場合がございますが、日差しがあたり日焼けしたことによるものです。品質には問題ございません。

■保存方法
立てた状態で、冷蔵庫の冷蔵室で保存してください。日持ちがしないので、お早めにお召し上がりください。

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