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  【2人前】大葉で作る！彩り野菜のガパオライス

• なすやしいたけを一緒に炒めても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ひき肉・・・200g

  生たまご・・・2個

  玉ねぎ・・・40g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  パプリカ（黄）・・・30g

  ピーマン・・・40g

  大葉・・・5枚

  おろしにんにく・・・1袋

  ナンプラー・・・1袋

  オイスターソースベース・・・1袋

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  砂糖・・・小さじ1/2

  ごはん・・・お茶碗2杯分（約300g）

  
  

  

• 1フライパンに油を入れて中火にかける。たまごを割り入れ、ふたはせずに3分ほど焼く。塩少々（分量外）を振り、白身が固まったら皿などに一旦とり出す。（黄身は半熟状態でOK！）
  2玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1cm角に切る。
  31のフライパンは洗わずに（油が少なかったら小さじ1程度（分量外）加える）、にんにくを入れて中火にかける。ひき肉を加え、中火で1-2分炒める。2の野菜を加え、さらに3分ほど炒める。
  4肉に火が通ったら、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて全体を混ぜる。火を止め、大葉3枚をちぎって加えてさっと混ぜる。（残り2枚は飾りに使用します）
  5器にごはんを盛り、4をのせる。仕上げにとり分けておいた飾り用の大葉、1の目玉焼きをのせる。お好みで黒こしょう（分量外）や、目玉焼きに醤油（分量外）をかけても。

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  【2人前】切干大根ときゅうりのソムタム風サラダ

• ねぎ、ミニトマト、パクチーなどを加えても。

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  きゅうり・・・1本

  にんじん入り 切り干し大根・・・1袋

  スイートチリソース・・・1袋

  
  

  酢・・・小さじ1

  
  

  

• 1小鉢などに入れたぬるま湯（分量外）に切り干し大根を浸し、5-10分程度戻す。きゅうりはせん切りにしてビニール袋に入れる。
  21の切り干し大根の水気をしっかり絞り、調理ばさみなどで食べやすい大きさに切る。1のビニール袋に入れる。
  32のビニール袋に、チリソース、酢を入れる。袋が破れない程度にたたいたりもんだりして、味を全体に行き渡らせる。
  43を器に盛り付けて完成。（食べる直前まで冷やしても）