素材に妥協しない私が
「任せられる」仕入れ先

料理は趣味の一つでもあり、ほぼ毎日自分の手で作ります。出来合いの惣菜や完成品を買うことはほとんどありません。食材は百貨店の食品フロアで調達します。肉や魚、野菜は実際に目で見て選び、納得がいくものだけを買う──そうしたこだわりを持つ私がISETAN DOORを使い続けているのは、“野菜の質”が確かなものだから。

特に印象に残っているのが、北海道産のビーツ。えぐみがなく、香りも穏やかで、初めて口にしたときに「これは料理が楽しくなる」と感じました。ボルシチにしても、冷製スープにしても、素材そのものがきちんと応えてくれる──その感覚は、料理好きにとって何より嬉しいものです。

料理を嗜む日常の中で、「この品質なら任せられる」と思える仕入れ先があることは確かな安心につながっています。