手軽で見た目豪華なおせちメニュー一覧

おせち料理のメニューでお悩みでしょうか？　たくさんの品数が必要なおせち料理は、ひとつひとつに手間と時間をかけ過ぎていたらかなり大変ですよね。「だからと言って地味で普通すぎるおせち料理にはしたくない。」「もっとオシャレなおせち料理を作って家族を驚かせたい！」などと、どんなおせちにしようかお悩みの方必見です！

見た目豪華で簡単に用意できるメニューをご紹介しましょう。これさえ読めば2015年のおせち料理は準備万端です！

お祝いの意味がある一般的なおせちメニュー

おせちごぼう巻き画像

おせち料理の中でも欠かせないメニューはあります。なぜならおせち料理とは、日本で伝統的に受け継がれてきたハレの日の料理だからです。それをまったく無視してしまってはおせち料理の意味がなくなってしまいますよね。そもそもおせち料理にはお祝いの意味が込められているのをご存知でしょうか？

欠かせないメニューということで、すでにいくつかおせち料理の定番メニューが頭に思い浮かんでいる方もいらっしゃるかもしれませんが、おせち料理の意味とともにいくつかリストアップしてみたいと思います。

おせち盛り付け画像

テッパンのおせちメニュー一覧表

メニュー	意味
黒豆煮	まめに（健康に）過ごせますようにとの意味が。
数の子	子孫繁栄を願って。
昆布巻き	養老昆布＝不老寿命の意味合い。
田作り	豊年豊作を願って
伊達巻き	文書の巻物に見立て、読み書きがきちんとできるように。
紅白なます	おめでたさを表す色合い。
栗きんとん	金団（きんとん）＝財宝の意味。
叩きごぼう	根を張るごぼう＝住宅の土台がしっかりするように。

いかがでしょうか？他にも思い浮かんだメニューがあるかもしれませんが、これらはテッパン中のテッパンメニューですね。それぞれの料理にはこれから始まる1年、家族が幸せに過ごせますように、との願いが込められています。とても素晴らしいですが、「テッパンメニューだけではなんとなく色合いが地味になってしまう。」「毎年毎年ありきたり過ぎて食べる気がしない。」などというマイナスの声をたまに耳にします。

こんなに素晴らしいお祝いの意味が込められているのに、なんだか残念ですよね。そこで今回はテッパンメニューにプラスアルファで簡単に彩を添えるアレンジメニューについてご紹介していきたいと思います。おせち＝和というイメージにとらわれない斬新メニューも必見です！ではさっそく見た目の演出について具体的にご紹介していきたいと思います。

見た目華やか、簡単おせちメニュー

見た目の派手さに対し、作るのが簡単であっという間にできるメニューをいくつかご紹介します。

簡単鮮やかおせちメニュー

メニュー	詳細
海老のうま煮	海老を煮るだけのシンプルな調理方法。
肉巻きごぼう	ごぼうを牛肉で巻いて焼くだけ、手間いらず。
紅白かまぼこ	飾り包丁を入れて簡単なアレンジをするだけで華やかに。
サーモンの昆布締め	サーモンを昆布で巻いて風味をうつすだけの簡単絶品料理。
ゆで豚の味噌漬け	ゆでた豚かたまり肉を味噌に漬けこむだけ。

おせち料理はたくさんの料理を詰め込んで完成するもの。 1品1品を作る時間は短く済むのに、見た目は豪華に見えるなんて最高ですよね。

上記にある『簡単鮮やかおせちメニュー』は、どれも手間いらず、とっても簡単に作れてしまうのに見た目は華やかなものばかり。とくにお正月にふさわしい海老やサーモンなど豪華な食材を使うことによって華やかさが何倍にも増しますね。”海老のうま煮”や”紅白かまぼこ”、”サーモンの昆布締め”は食材に赤みがあり、色鮮やかにもなるのでとくにオススメです！これらをうまく取り入れて定番おせちを華やかに仕上げてみてくださいね！

チャレンジしてみる？オイシックスのおせちに入る新発想メニュー

2015年に販売したオイシックスのおせちの中にも、斬新なアイデアの料理が入っていたので、その一部を下記の表でご紹介したいと思います。

オイシックスのアイデアおせちメニュー

メニュー	詳細
石垣雲丹	雲丹を酒蒸しにした後、卵と一緒に蒸し上げた一品。見た目も美しい。
シャキシャキりんご入　クリームチーズ	一見数の子わさびに見える斬新な1品。デザート感覚のおせち料理。
蛸のトマトソース煮	和のイメージが強いおせち料理に洋風メニューを！
茄子のカネロニ	タイリクスズキをソテーし、茄子で巻いてトマトソースで仕上げた一品。
ローストポーク	人気の黒豚「信六黒豚」を使用した旨みたっぷりのローストポーク。

これらはオイシックスの斬新なおせち料理のほんの一部に過ぎませんが、定番おせちではお目にかからないような個性的なメニューのオンパレードですね。 “おせち料理＝和”とのイメージが強いですが、いくら伝統的とはいえ、毎年毎年定番のおせち料理ばかりでは飽きてしまうこともあるのではないでしょうか？

こちらでご紹介させていただいたメニューはほんの一部なのですが、オイシックスのおせち料理ではしっかりと定番メニューも組み込まれています。従来の伝統的なおせち料理のイメージはそのままに、洋風メニューやデザート色も取り入れたオイシックス限定のアイデアおせちで新年のスタートを切るのもオススメです！皆さんのおせち料理作りのヒントになると幸いです。

おせち盛り付け画像