霜降とは？2026年はいつからいつまで？

霜降は、一年を24に分けた「二十四節気」の第18番目にあたる節気です。2026年の霜降は10月23日~11月6日頃。「霜が降り始めるほど朝晩の冷え込みが厳しくなる頃」という意味が込められており、秋の終わりと冬の始まりを告げる節目です。

都市部では実際の初霜はもう少し先になることが多いですが、空気の澄み方や日差しの角度に、確かな季節の変化を感じ取れる時期です。

霜降の七十二候

二十四節気をさらに約5日ずつ3つに分けた「七十二候」では、霜降の期間を次のように表します。

初候：霜始降（しもはじめてふる）10月23日~27日頃 霜が初めて降り始める頃。草花に降りた白い霜がきらめく幻想的な朝は、冬支度を意識させてくれます。

次候：霎時施（こさめときどきふる）10月28日~11月1日頃 「霎」は通り雨の意。降っては止むを繰り返す時雨が、秋の情緒をひときわ深めます。

末候：楓蔦黄（もみじつたきばむ）11月2日~6日頃 楓や蔦が鮮やかに色づき、紅葉が里山へと下りてくる頃。秋の景色がクライマックスを迎えます。

霜降に味わいたい旬の食材

柿

「柿が赤くなれば医者が青くなる」のことわざ通り、ビタミンCやβ-カロテンが豊富。ヘタが実にしっかりと張り付き、皮にハリとツヤがあるものが食べ頃のサインです。そのまま食べるほか、大根と合わせた白和えや、生ハムと合わせたサラダにもよく合います。

秋鮭

産卵のために川へ戻る秋鮭は、身が引き締まりながらも適度に脂がのっています。皮が銀色に輝き、身が鮮やかなサーモンピンクのものが新鮮な証拠。きのこと一緒にアルミホイルで包んだホイル焼きや、鮭といくらの炊き込みご飯は、見栄えもよくおもてなしにも最適です。

きのこ類

しめじ・舞茸・椎茸・エリンギなど種類が豊富なこの季節。数種類を組み合わせると、香りと旨みの奥深いハーモニーが生まれます。炊き込みご飯、鍋、パスタ、天ぷらと活用の幅も広く、秋の食卓に欠かせません。

根菜類（さつまいも・里芋）

寒さに当たることで甘みが増すさつまいも、ねっとりとした食感が魅力の里芋は、どちらも体を温める効果が期待できる食材です。焼き芋や豚汁、ポタージュスープなど、シンプルな調理でも素材の旨みが引き立ちます。

銀杏

もちもちとした食感とほろ苦い風味は、秋ならではの味わい。茶碗蒸しや炊き込みご飯のアクセントに重宝します。食べ過ぎには注意が必要です。大人の場合1日6〜7粒程度を目安とし、特に小さなお子さん（5歳以下）には与えないか、ごく少量に留めるようにしましょう。殻付きのものは茶封筒に入れて電子レンジで加熱すると、手軽に殻が剥けます。

霜降の時期の楽しみ方

旬の食材で季節の食卓を 秋鮭ときのこの炊き込みご飯に、里芋の煮物と柿の白和えを添えれば、秋の恵みが凝縮した献立の完成です。紅葉をモチーフにしたテーブルコーディネートを添えると、食卓がいっそう華やぎます。

紅葉狩りへ出かける 末候「楓蔦黄」の時期は、紅葉の見頃を迎える場所が増えます。旬食材のお弁当を持参してピクニックを楽しんだり、日帰り温泉と組み合わせるのもおすすめです。

温活・冬支度を始める 朝晩の冷え込みが厳しくなるこの時期は、体を温める習慣「温活」のスタートに最適。生姜や根菜を積極的に取り入れ、ぬるめの湯にゆっくり浸かる入浴習慣を。冬物衣類の準備や暖房器具の点検など、冬支度も霜降のうちに済ませておくと安心です。

まとめ

霜降は、豊かな秋の実りと、静かに迫る冬が交差する情緒あふれる季節です。旬の食材を味わい、紅葉を楽しみ、体を温める準備を整えながら、季節の移ろいを丁寧に感じ取ってみてください。自然のリズムに寄り添うことで、日々の暮らしがより豊かになるはずです。