おせち以外のお正月にふさわしい料理

毎日おせち料理だと飽きてしまいますよね…。みなさんはお正月料理をおせち以外で作っていますでしょうか？　きっと「作りたいとは思っているけれど、どんな料理がいいのかわからない・・・」などと思われている方もいらっしゃるかもしれませんね。そんな方のためにお正月におせち料理と一緒にテーブルに並べられるオススメ料理をいくつかピックアップしてご紹介していきたいと思います。ぜひ参考にしてみてくださいね！

お正月にふさわしい料理の画像

おせち以外のお正月料理にも華やかさが必要です

おせちの横に並ぶ、おせち以外のお正月料理。一緒に並べて違和感がないように作るには、同じくらいの派手さが必要ですね。

例えば、鯛や海老、蟹などの食材なら豪華で食卓が一気に華やぎますね。それだけでなく赤い色の食材ですから、派手さの演出にもつながります。なんといっても、口より先に目に飛び込んでくる料理ですから、赤や黄、緑色など、見ているだけで食欲がアップするようなカラフルな彩りにするために、色鮮やかな食材を選ぶことがポイントです。

色味だけでなく、食材そのものを普段は選ばないような豪華なものにするともっと効果的です。鯛や海老、蟹であれば鮮やかな赤味と豪華さの両方を持ち合わせているため、ハレの日のお料理には持って来いの優れものですね。

また、食器で演出する方法も簡単でオススメです。一例ですが、鯛めしなら土鍋、パエリアならフライパン、ちらし寿司なら木製の器（寿司飯台）など、雰囲気のある大きな器のまま食卓に並べるだけでおせちに見劣りしないお正月料理を演出できます。

これらのポイントを押さえておけば、おせちに見劣りしない華やかなお正月料理になること間違いなし！　それでは今度はどんな食材を選んだらいいか、食材選びのポイントをご紹介していきます。

お正月料理だから…縁起のいいものを選びたい

おせち料理ではないとはいえ、お正月料理は縁起がいいものを選びたいですね。食材それぞれにどんな意味が込められているか、普段の生活では滅多に知る機会がありません・・・。この機会にお正月にぴったりな縁起のいい食材を知って、元旦には家族や親戚をあっと驚かせる豪華な食卓にされてみてはいかがでしょうか？

では縁起がいい食材はどんなものなのか、さっそく見ていきましょう！

縁起がいい食材一覧

・鯛（たい）＝「めでたい」に通じる鯛はお正月料理にぴったり！
・鰤（ぶり）＝成長の過程において呼び名が変わるため、「出世魚」の代表です。
・あわび＝あわびの身は長く伸びることから、「長生きできるように」との意味が。
・海老＝「腰が曲がるまで健康に暮らせるように」との願いが込められています。
・蟹（かに）＝蟹はむかし「霊的な意味を持つ動物」としてたたえられていました。
・はまぐり＝貝殻がぴったり対になっていなければならないことから「仲良し夫婦」の意味。

お正月にぴったりな縁起のいい意味の込められた食材はこんなにあります。意味はすでに知っていたという方でも、普段からこれらの意味を意識して料理に使っていたという方は少ないかもしれませんね。

鰤や海老であれば日常の食卓に並べやすい食材ですし、スーパーでも手に入りやすいでしょう。ですが、普段からあわびをよく料理に使うという方は・・・なかなかいないかもしれません。

お正月という特別な日だからこそ、普段とは違う食材に触れることで新しい「気」の流れにもつながることでしょう。ぜひこれらの縁起のいい食材をふんだんに取り入れてみてくださいね！