脂の乗ったさばを塩こうじに漬け込んで熟成し、身はふっくらと、上品な味わいを楽しめるさばの塩こうじ漬けに仕上げました。冷蔵庫で約6時間解凍したらあとは焦げないように丁寧に焼くだけで完成です。骨取りで食べやすく、お子さまからも人気の商品です。

北海道の根室周辺で獲れる脂のあるニシンを、北海道産米で作られた塩麹を使い、低温でじっくりと漬け込みました。脂がしっかりと乗っていて、ふわっとした食感に、塩麹で旨味が増したニシンです。グリルはもちろん、フライパンでも簡単に焼いてお召し上がりいただけます。

「いしる」とはイカワタに塩をまぶし長期熟成させた、奥能登に古くから伝わる調味料です。その「いしる」を贅沢に使い、いかの旨みと国産豚肉のコクをぎゅっと閉じ込めた、ごちそう肉まんです。国産小麦のもっちりとした皮を割れば奥深い香りがふわり、ひと口食べれば、じゅわっと溢れる肉汁が口いっぱいに広がります。

石川県小木港で水揚げされた、船内凍結による抜群の鮮度を誇るするめいかを、「いしる」のみで丁寧に味付けしました。素材本来の旨みと、いしるの深いコクが調和した一品です。野菜と一緒に炒めても、衣をまとわせて唐揚げや天ぷらにしても、そのおいしさを存分にお楽しみいただけます。

味噌は、長時間煮込んだ大豆とたっぷりの米こうじを使った新潟県産の甘口赤みそ。まろやかでしっかりとした味付けが、豚肉の旨みを引き立てます。新潟県産「ますますポーク」は、飼料にお米を活用することで生まれた、きめ細かくしっとりとした食感と豊かな風味が特長です。フライパンで焼くだけで本格的な豚の味噌漬けが完成します。

新潟県の伝統野菜である唐辛子「神楽南蛮」を使用した新潟名物調味料「神楽南蛮味噌」を餃子の餡に閉じ込め、ご自宅で簡単に楽しめる冷凍餃子にしました。国産肉と野菜の旨みにピリッと優しい辛みが加わり、ご飯にもお酒にも相性抜群です。まずは何もつけず、神楽南蛮香るお味をお楽しみ下さい。

塩麹と瀬戸内産レモン果汁につけることで、お肉も柔らかく、ほんのりレモン風味に。電子レンジでチンするだけなので、朝食やお弁当にもぴったり。冷めても美味しく食べられます。

明治38年創業、石川県輪島市の谷川醸造が製造するしょうゆ&ぽんずセットです。米飴の自然な甘みとコクの「しょうゆ」は万能調味料。料理の味付けはこれ一本！「ぽんず」は、しいたけ醤油をベースに、いしる（魚醤）や国産のレモン果汁を混ぜ合わせてうまみたっぷりです。

かつお味噌は、鰹の力強い旨みとほんのりと香るにんにくの風味も相まって、“ご飯泥棒”な「おかず味噌」です。ふきのとう味噌は、甘すぎず、味噌の旨みや唐辛子のピリッとした風味も感じられる奥深い味わいで、主菜・副菜づくりに大活躍します。万能みそだれは、固くなくとろーり広がるタイプなので、ふろふき大根、お餅やおでんなどに、サッとかけられる便利な一品です。

新鮮なカタクチイワシと塩、米麹だけをじっくりと発酵、1年以上の長い時間をかけて熟成させた調味料です。名前からアンチョビを想像しますが、魚の香りは少なく、うま味がギュッと凝縮された極上のだしのような味わいです。チャーハンや野菜炒め、スープや煮物の隠し味、パスタにもどうぞ。使いやすい100mlサイズなので、初めての方もぜひお試しください。

一年に一度しか製造されない特別な醤油です。150年前より伝わる天然杉の大桶を使用し、一年を通して、じっくりと発酵・熟成させました。山形県の大豆、北海道の小麦、長崎県の塩のみのこだわりの国産素材を使用しています。ゆでたてのうどん、卵かけご飯、煮物など、いつもの料理がワンランクアップ上の仕上がりになります。

東北産の米糀を使用した醤油糀に、香り豊かな純正ごま油と国産の赤しそを加え、食欲そそる味わいに仕上げました。醤油の代わりに冷奴や豚しゃぶにかけたり、餃子やごはんにもよく合います。小松菜のおひたしに合わせれば中華風に大変身！マンネリしがちなメニューに使うだけで新たなメニューに早変わりします。

甘酒をベースにした、やさしい甘さと酸味が特長の新感覚のマヨネーズタイプの調味料です。麹由来の甘みと奥深いコクが、素材のおいしさを引き立てます。甘酒が苦手な方やマヨネーズが苦手な方の意見を取り入れ、やさしい甘さと酸味に仕上げました。

忙しい朝にもパッと食べれるグラノーラ。一般の大麦に比べて2倍の食物繊維と4倍のレジスタントスターチ(難消化でんぷん)を含む、スーパー大麦「バーリーマックス」を1食(40g)に約20g配合しています。さらに、野村乳業の独自プレバイオティクス素材「醸造エキス末」も配合！そのまま食べても、ヨーグルトにかけても〇

宮崎県特産の柑橘類「へべす」と、米麹と乳酸菌のW発酵させた甘酒「ちほまろ」を合わせた、さっぱり味の甘酒！甘ったるさがなく、シャキ！っとリフレッシュしたいときにググっと飲める発酵ドリンクです。

砂糖は使わずに、酵素の働きで自然な甘さを引き出しました。阿蘇の伏流水で育った阿蘇米の米麹で作った自然な味わいの甘酒です。豆乳や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたりしてもおいしくお召し上がりいただけます。本品：水＝1：1で薄めてどうぞ。

長野県産の「美山錦」を使用した発泡純米酒です。果実のように甘酸っぱく、アルコール度数4.5?5.5%なので、飲みやすく、食前酒にもぴったり。お米の旨みと醸造による酸味がバランスよく混じり合い、ビン内醗酵によって生まれた炭酸ガスがお酒にほどよく溶けています。きめ細かな泡立ちにより爽快なおいしさがお楽しみいただけます。

熟成しょうゆを使った工場自家製レシピのみたらしたれをたっぷり絡めてお召し上がりください。昭和16年創業の「越後しらたま本舗」が手がけた、手間のかかる水挽き製法で、つるつるなめらかでやわらかな食感の白玉餅にです。新潟県産の米を使用し、一口大にカットしてある白玉を水と一緒にレンチンするだけでむっちりもっちり、やわらか白玉だんごができあがります。

蔵王高原産とデンマーク産のナチュラルクリームチーズにヨーグルト、生クリームをふんだんに使用し、濃厚なのに口当たりは軽やか、後味もスッキリとした味わいの“レアチーズ風”デザートに仕上げました。冷やしてそのままはもちろん、凍らせてアイス風にいただくのもおいしいです。

北海道産小豆に国産米の米糀を加えて発酵させました。ほんのりと甘酒を思わせる香りとフルーティさ、しっかりと甘いのに上品で後味がスッキリとしている味わいは、お馴染みのあんことは別物ですが、濃厚な旨みの虜になること間違いなしです。あんバタートーストやおはぎ、アイスクリームのトッピングなど、幅広くお使いください。

お米だけで本みりんをじっくりと煮詰めて、甘みと旨みをぎゅっと濃縮させた甘味料です。ほんのりみたらしのような和を感じさせる風味があり、お砂糖とは違った濃厚な香り、とろーりとした甘さとすっきりな後味を実感していただけます。江戸時代から続く創業163年の老舗酒蔵が製造したこだわりの一品です。