ほろ苦さと甘みが調和した 小さめワインレッドチコリ

美しい! フィンガーフードの救世主

来るなり見ると、先ず驚いたのは、ほぼ同じ大きさの葉が、外側からも外せるということです。 すぐにばらばらにして、手作りペーストや名店リエットを一さじずつのせて、大皿に花のように放射状に並べ、見応えの有る、健康的なおつまみにしました。 パンやクラッカー類でのカナッペも美味しいですが、たべられる量としては限界が有ります。そこに並べて、このチコリで作るフィンガーフードを置くと、こちらはサラダ感が強いので、たいへんにバランスよく楽しんでもらえます。 かつ、上にのせる物のバラエティも広がって楽しいです。 美しいワインレッドのフリルも、華やいで、それも客にはたいへんに好評でした。 withコロナの日々、友人との家での会食も、気を遣いますが、そこにこの「一さじサイズの珍味のせベース」は救世主！毎週扱っていただきたいくらいです。 試しに少量残して冷蔵庫で5日ほど日持ちさせてみましたが、届いて直ぐのほうが、やはりほろ苦さとみずみずしい甘みと歯ざわりは、各段に良かったです。まぁ、当たり前ですけどね！これは畑で食べてみたい！と思いました。