ほんのり甘い！2色のブーケカリフローレ(群馬県産)

価格：	398円税込430円
規格：	120g
生産地：	群馬県
生産者：	?原大作さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（新潟県比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ ?原大作さん他からのメッセージ
		苗の植え付けから収穫まで心を込めて生産しています。

調理方法で色が変わる！？日本生まれのスティックカリフラワー

通常のカリフラワーより茎の部分が長く、やわらかで、ほんのり甘いスティック状のカリフラワーです。紫カリフラワーはそのまま加熱すると青紫に変色しますが、酢やレモン汁を加えることで鮮やかなピンク色に変わります。生のままでも食べられますが、食塩水や酢水などで軽く湯通ししてから、スティックサラダ、バーニャカウダ、ピクルス、炒め物等、幅広く料理にお使いいただけます。生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

紫カリフラワーは、熱を加えるとアントシアニンの色素により青紫色に変色します。腐敗ではなく色素によるものですので驚かれるかもしれませんが味に問題はありません。

【ご注意】天候により、花蕾の大きさや茎の長さにバラつきが出る場合がございます。茎の断面が茶色く変色している場合がございますが、蕾部分には問題ありませんので切り落としてお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵庫の冷蔵室で茎を下にして保存し、お早めにお召し上がりください。

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