1玉ねぎは1cm幅、ニラは3cm幅に切る。えのきは石づきを落とし、半分に切る。ウインナーは斜め半分に切る。

2鍋に、水A、キャベツと玉ねぎ→鶏団子、ウインナー→しめじとえのきの順で入れ、ふたをして強めの中火でぐつぐつ沸騰するまで3-4分加熱する。

3食材がくったりと煮えたら、弱火または一旦火を止め、鍋の素、昆布だし、コチュジャン、おろしにんにく、酒、砂糖、ごま油、水Bを入れる。全体をよく混ぜ、中火にかける。

4ひと煮立ちしたら、写真を参考に真ん中を空けて麺を入れ、その横にニラを並べる。麺にスープをかけながら中火で2分ほど加熱し、途中でチーズをのせてとろっとするまで煮込む。ごま油をひと回しほど（分量外）をかける。（濃い場合は水を足して調整して）

5途中でちぎったのりを加えて、ひと味プラス！磯の香りを楽しんでも。〆はご自宅のたまごでとじるのもおいしいですよ。