お届けする食材

1小鉢などにたまごを割り入れる。水（あれば牛乳、大さじ1）、塩（ひとつまみ）を加え、よく溶きほぐす。

2フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、強火で熱する。フライパンが十分に熱くなったらたまご液を流し入れ、菜箸で15‐20秒ほど手早くかき混ぜて半熟状の炒りたまごを作る。皿などに一旦とり出す。

32のフライパンは洗わずに、鶏のチリソース、水（大さじ2）を加えてふたをし、中火で3分加熱する。

42の炒りたまごを戻し入れ、さっと炒め合わせる。火を止め、レタスをちぎり入れて全体を混ぜ合わせる。器に盛り付ける。