お届けする食材

1小松菜は3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。

2フライパンにごま油（小さじ1）を入れ、1の野菜、しめじを中火で3分ほど炒めて塩（ひとつまみ）を振る。器に盛る。

3フライパンをペーパーなどでさっと拭き、サラダ油（小さじ1）を熱する。さば竜田を入れ、中火で2-3分、裏返して2分ほど、こんがりするまで焼いて火を止める。

4鰻のたれを回し入れ、さば竜田にさっとからめる。

52の器にさば竜田を盛る。大人用にはご自宅の七味（分量外）を振ってもおいしいですよ。