雪が育んだおいしさ雪室じゃがいも(青森県産)

価格：	398円税込430円
規格：	300g
目安：	2-5個
生産地：	青森県
生産者：	山田広治さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 山田広治さん他からのメッセージ
		天然の雪室での貯蔵によりおいしさを増したじゃがいもです。是非一度お試しください。

雪がおいしさを育んだじゃがいも

産地の沖揚平は日本有数の豪雪地として有名な酸ヶ湯温泉の目と鼻の先にあります。例年積雪は3mを超え、11月中旬から降り積もった雪が5月中旬まで残ってしまうような地域です。氷温近くで貯蔵する事で、芋は凍るまいとデンプン質を糖に変えて凝固点を下げ、通常のじゃがいもと比べておいしさを増したじゃがいもが出来上がります。

【ご注意】じゃがいもは蛍光灯や太陽の光にあたると緑色に変化したり、気温が高くなってくると芽が出やすくなります。緑化した部分や芽にはソラニンという有害物質が含まれていますので、緑色になった場合はその部分を厚めにむき、芽は包丁の根元でえぐりとってから料理してください。また、畑の土質によって、皮についた土の色が異なる場合があります。予めご了承ください。

■保存方法
風通しのよい冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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