1玉ねぎは薄切り、小松菜は4cm幅のざく切りにする。パセリはみじん切りにする。

2フライパンにサラダ油Aとハンバーグを入れ、中火で片面3-4分ずつ焼く。空いているところに小松菜としめじを入れて塩を振り、中火で2分炒める。野菜に火が通ったら、野菜のみ皿に盛る。

3片手鍋にサラダ油Bを熱し、1の玉ねぎ、にんじんを中火で1分ほどしんなりするまで炒める。トマトソース、中濃ソース、みりん、酢、水、バターを加える。全体にとろみが付くまで弱火で4-5分煮る。

42のハンバーグにチーズを等分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で1-2分加熱する。（チーズが溶け切らない場合は、30秒ずつ追加加熱して）

52の皿にごはんとハンバーグを盛る。ごはんに1のパセリを散らし、写真を参考に3のソースをかける。大人用には、お好みで黒こしょう（分量外）を加えても。ワンプレートで召し上がれ。