1おくらはガクをとり、縦半分に切る。

2フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れる。おくらを中火で1分焼き、皿などに一旦とり出す。

3フライパンは洗わずに、チキンのクリーム煮込み、グリーンカレーペースト、水（200cc）を入れて混ぜる。ふたをして、中火で6-7分煮込む。

4塩・こしょう（適量）で味をととのえる。器にごはんを盛り、カレーをかける。仕上げに、2のおくらを添える。