ポトフや炒め物に！黒キャベツ(カーボロネロ埼玉県産)

価格：	398円税込430円
規格：	80g
生産地：	埼玉県
生産者：	小澤祥記さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地キャベツ比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 小澤祥記さん他からのメッセージ
		イタリア、トスカーナ地方で主に作られている、冬野菜カーボロネロ（和名：黒キャベツ）。近年、日本の直売所でも見かけるようになってきました。中でもこの時期は寒さにあたり、葉も肉厚になってきます。今が旬のカーボロネロ、是非お試しください。

ふっくら肉厚でうま味がつまったカーボロネロ！

寒さが本格的になる時期が最もおいしいカーボロネロ(黒キャベツ)です。キャベツやケールの仲間で、葉一枚一枚が肉厚で、お好きな大きさにカットして煮込みや炒めなどじっくり加熱してお召しあがりください。

まずはスープなどの煮込み料理！特にお肉との相性は◎です！

葉の軸がやや硬いので予め取り除き、刻んで使うと食べやすいです。炒める際は、軽く下茹ですると食感が良くなります。生産者さんの家庭で人気なのは、キャベツの代わりにカーボロネロを使ったロールキャベツです。クリームパスタやペペロンチーノなどに入れてもおいしいですよ。是非お試しください。

冬の北風に何度も当たることで、葉同士がこすれ表面に傷がついてしまうことがありますが食味に問題はございません。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、葉裏に小さな虫がついていることがあります。ご了承のうえ、洗い落としてからお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早目にお召し上がりください。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

江戸もも様

投稿日：2022/1/13

煮込みに強い葉物野菜

シチューとして、煮込んでも、美味しさが味のアクセントとなります。貴重な食感が、楽しい。見かけよりも、ずっと癖が無く、まろやかです。

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