お届けする食材

1鶏肉はペーパーなどで水気を拭く。ビニール袋に入れ、酒、塩A、特製スパイスを加え、皮がはがれないように袋の上からやさしくもみ込む。

2赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。パプリカも極薄切りにする。（長い場合は半分に切る）サンチュは皿に盛る。

3フライパンにオイルAを入れて中火で熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れる。ふたをし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。皮目にこんがりと焼き目が付いたら裏返し、さらにふたをして4-5分焼く。途中出てきた余分な脂をペーパーなどで吸いとる。

4小鉢などに★の材料を入れてよく混ぜる。別の小鉢などにBBQソースを入れる。洗った赤キャベツ、2の赤玉ねぎの水気をペーパーなどでしっかりと拭きとり、パプリカと共に器に盛る。

5鶏肉に火が通ったら皮がはがれないように皮目を下にしてまな板に移し、フォークなどで押さえながら1cm幅に切る。4の野菜の横に盛る。サンチュにお好みの野菜と鶏肉をのせてソースをかける。デュカを振り、巻いて召し上がれ。ソースを混ぜてかけるのもおすすめ！