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  [Kit]豚のアリスタ（イタリア風ローストポーク）

• さつまいもや、れんこんを加えても。

さつまいもの収量不足のため、じゃがいもに替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。調理時間は約45分です。

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  みつもち豚肩ロースブロック・・・400g

  じゃがいも・・・160g

  かぶ・・・100g

  にんにく・・・1かけ

  ミニトマト・・・6個

  オレガノ・・・1袋

  バーニャカウダーソース・・・1袋

  ミニカレー粉・・・1袋

  
  

  塩・・・3つまみ

  黒こしょう・・・少々

  オリーブオイル・・・大さじ1

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ラップで包み、電子レンジで3分半［3分］加熱する。かぶはひと口大の乱切り、にんにくは写真を参考に、10-12等分ほどのくさび型に切る。
  2オーブンを200℃に予熱しておく。室温に戻した豚肉に塩・黒こしょうをまぶす。豚肉全体に包丁の先で10-12か所切り込みを入れ、1のにんにくを刺し込む。
  3フライパンにオイルを入れ、強火で熱する。2の豚肉を入れ、1分-1分半こんがりと焼き色が付くまであまり動かさずに焼く。裏返し、同様に焼く。火を止め、クッキングシートを敷いたオーブン用の鉄板にとりだす。
  43のフライパンに1の野菜、ミニトマト、オレガノを入れ、残ったオイルをからめる。（火はつけません）3の豚肉の周りに並べのせ、残ったオイルを全体に回しかける。
  5オーブンを190℃に設定し直し、4を20分焼く。とりだして、10分ほど休ませてから豚肉をお好みの厚さに切り分ける。皿に盛り、小鉢などにバーニャカウダソースを入れて添える。途中でソースにカレー粉を加え、味の変化を楽しんで。