1片手鍋にごま油（小さじ2）を入れる。チンゲン菜を調理ばさみで3cm幅に切り入れ、中火で1分炒める。

21に水（450cc）→餃子→中華あんかけ→鶏ガラスープ→塩（ふたつまみ）の順に入れ、中火で3-4分煮込む。

3スープが煮立って餃子が温まったら、器に盛り付ける。

4仕上げに、お好みで加減してチリオイルを回しかける。