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[京都そば料理よしむら]鴨汁そば麹漬け


規格：	1食入り
目安：	そば150g／鴨汁180ml／具材セット
製造地：	（製造地）京都府Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日＋37日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	●そば：そば粉（そば（国産））（国内製造）、小麦粉（小麦（北海道産））（北海道製造）、（一部にそば・小麦を含む）●鴨汁：みりん、しょうゆ、混合削り節（かつお、さば、うるめ、いわし）、砂糖、昆布、清酒、果実酢／アルコール、（一部に大豆・小麦・さばを含む）●具材セット：合鴨肉（近江鴨）（滋賀県産）、白ねぎ、そば麹（玉葱、そば麹、清酒、食塩、大豆油）、（一部にそば・大豆を含む）
七大アレルゲン	小麦・そば ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
解凍方法	冷蔵庫または電子レンジ（200W）で解凍後加熱調理
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

打ち立てを急速冷凍することで鮮度と風味を閉じ込めた「瞬そば」

「瞬そば」とは、熟練の職人による打ち立てのそばを－30℃の温度帯まで急速に冷凍することで、鮮度と風味を閉じ込めたよしむらオリジナルの手打ちそば。こちらの瞬そばと、自家製のそば麹に近江鴨の鴨肉をたっぷりと漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出した鴨汁セットを一緒にご賞味ください。

■[京都そば料理よしむら]とは
2000年1月に創業。嵐山に本店を構える行列のできる手打ちそば店。全国の生産者から直接仕入れた玄そば（お米で例えると玄米の状態）を自社の生産工房にて年間を通して低温保管。必要な分だけを脱皮し、石臼挽きした最も良質なそば粉を国内最大規模である30人以上の職人が機械を一切使用せず全て手打ちしております。出汁は2年程寝かせて旨味成分が凝縮された北海道産利尻昆布や本枯節など4種の削り節を使用し、保存料無添加にもこだわっております。

■お召し上がり方
冷蔵庫で約3時間冷蔵解凍または電子レンジ（解凍モード200w）で約1分30秒解凍します。
生そばを沸騰したお湯に入れ、約2分湯がきます。この時に強くかき混ぜるとそばが切れやすくなってしまうのでご注意ください。
流水解凍した鴨汁だしを鍋で沸騰させ、鴨肉とネギを火にかけ、鴨肉は色が変わったら小皿に移してください。湯がいたそばを水切り→氷で締めて器に移し、鴨汁だしにつけてお召し上がりください。

鴨汁の具材セット（鴨肉4枚・白ねぎ3個）について、冷蔵庫で約3時間冷蔵解凍または電子レンジ（解凍モード200w）で約2分解凍してください。また、鴨汁だしは流水解凍した後、鍋で沸騰させて調理してください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

■「[京都そば料理よしむら]鴨汁そば麹漬け」をご利用されたお客さまのコメント
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ホイットニー様

2023/10/8

■充分

お蕎麦好きの旦那様が、お店に行かなくて良いと言ってました。是非、再販して欲しいです。

ゆめ様

2023/9/20

■null

とても美味しかったです　お値段だけのことはあります　また頼みたいです　

ちゃこ様

2022/12/31

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おつゆが美味しかった

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オリジナルの使い方やレシピなどもありましたら、ぜひお寄せください。

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