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[FILFIL]金沢ゆず 65%ダークチョコレート


規格：	１個あたり53g
製造地：	（製造地）石川県金沢市
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	2025年3月29日 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	カカオ豆(インド)、きび砂糖、ココアバター、柚子、グラニュー糖
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
解凍方法	解凍

石川県産の「金沢ゆず」満喫！ダークチョコレートとのマリアージュを心ゆくまで楽しめる逸品。

柚子の産地として知られる、石川県金沢市の浅川地区で栽培される香り高い「金沢ゆず」のコンフィをインド・アナマライ産のビーントゥーバーダークチョコレートと合わせました。シャープな酸味が特徴のダークチョコレートと融合させることで、ゆずの豊潤な香りと酸味がひきたち、素材の豊かな味わいが広がります。ダークチョコレートは、カカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して自社工房で手間暇をかけて作り上げたもの。柚子に合うように丁寧にカカオ豆の風味を引き出し、カカオ豆、きび砂糖、ココアバターのみで仕上げています。柚子コンフィは、浅川地区にある「きよし農園」さんの柚子を使用したもの。朝晩の寒暖の差といった要因のおかげで、皮は肉厚にふっくらと成長した「金沢ゆず」は、深い風味と濃い味わいが特徴です。自然の恵みの中でじっくり育てられた柚子の瑞々しさと香りを丁寧にコンフィにして閉じ込めました。口に入れた瞬間はじけるゆずの爽やかさとカカオの風味のマリアージュをお楽しみください。

■[FILFIL CACAO FACTORY]とは
石川県金沢のフレンチレストラン「フィルドール」が手掛けるクラフトチョコレートブランド。シェフ田川が、食材カカオと出会いそのポテンシャルの高さに魅了されたのをきっかけに2021年にスタート。カカオ豆から、板チョコレートになるまで丁寧に一貫して手掛けるビーントゥーバースタイル。良質なカカオ豆と石川県の食や工芸と掛け合わせるなど、自由な発想で発見と驚きに満ちたチョコレートを発信しています。

■お召し上がり方
そのままお召し上がりいただけます。冷蔵保存したチョコレートは常温に戻してお召し上がりいただくと、カカオの香りが立ち、口溶けの良さがより魅力的に感じられます。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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