予約[ASSR]ブルゴーニュパストゥーグラン

価格：	5,500円税込6,050円
規格：	750ml

（製造国）フランス

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特定お客様限定

賞味期限	なし ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	葡萄、添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

【ヴォーヌ・ロマネ】トップのドメーヌを引き継いだ若き天才が手掛けるクリーンなパストゥー・グラン

ブルゴーニュ・パストゥグラン・ルージュは、ピノ・ノワールとガメイを併せて仕立てる伝統的なアペラシオン（※）であり、日常的に親しまれる「気軽な赤」として長い歴史を持ちます。
しかし生産者であるアルノー＆ソフィ夫妻は、このカテゴリーを単なる入門ワインにとどめず、凝縮感とフィネスを備えた上質なヴィラージュ・ワインへと昇華させています。
2023 年は冷涼さと健全な果実に恵まれ、ピノ由来の気品ある骨格と、ガメイの陽気な果実味が調和しました。
グラスに注ぐと鮮やかなルビー色が輝き、チェリーやラズベリー、野イチゴの香りが広がり、スミレや野生のバラがフローラルな奥行きを添えます。
さらに、樽熟成由来のシナモンやクローブ、ほのかなウッディさが複雑さを与えています。
口中は軽やかでジューシー、滑らかに流れる飲み心地。タンニンは繊細ながら存在感があり、鮮やかな酸が全体を引き締めています。
果実の透明感と明るいキャラクターは、ピノとガメイのバランスの妙。余韻はクリーンで爽快、日常の食卓から友人との集いまで幅広いシーンに寄り添う万能性を持ちます。
※アペラシオン：A.O.C（アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ、日本語では「原産地統制呼称」）に認定されたフランスのワイン産地

■[アルノー・エ・ソフィ・シリュグ・ノエラ]とは

名門ロベール・シリュグ家の長男、アルノー氏が手掛けるワイナリーです。
シリュグ家はヴォーヌ・ロマネの名家ジャイエ家（アンリ・ジャイエ）の分流にあたり、ジャン・フランソワ・ジャイエ（1869生）の娘ジャンヌがシリュグ家に嫁いだことから、その血統が受け継がれました。
さらに母方の系譜を通じてビッセー家とも縁があり、この血縁関係からグラン・エシェゾーの区画が一族に引き継がれております。
アルノー・シリュグは、ドメーヌ・ミシェル・ノエラ当主の娘ソフィー・ノエラと結婚し、2017年よりミクロネゴスとしてワイナリーをスタートさせ、2023年より正式にドメーヌを引継ぎ、ロベールシリュグはアルノー・エ・ソフィ・シリュグ・ノエラとして再スタートしております。
畑はリュット・レゾネを基本に、自然環境を尊重した有機的手法を積極的に採用しています（2023年に全区画でビオロジック、2024 年は多雨により一部慣行に戻すも2/3はビオロジックで管理）。
農薬や化学肥料の使用は必要最小限にとどめ、ブドウの健全な生育と土壌の生命力を重視。収穫はすべて手摘みで行われ、区画ごとに丁寧に仕込みを分ける伝統を守りつつ、近年は全房発酵の比率や新樽使用率の調整など、より精密な醸造への取り組みも進められています。
その結果生み出されるワインは、赤系果実のアロマにヴォーヌ＝ロマネ特有のスパイスとフローラルな香りが調和し、シルキーな質感としなやかな酸が際立つ、繊細で透明感のあるスタイルへと進化しました。

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