[銀座しのはら]西京焼き（鮭・銀鱈・帆立・北寄貝）

価格：	4,612円税込4,981円
規格：	鮭・銀鱈各2切、帆立４個、北寄貝２個
目安：	2～3人前

（製造地）青森県

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賞味期限	到着日＋22日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	【サーモントラウト西京味噌漬け】サーモントラウト（トルコ産）、砂糖、米味噌（大豆を含む）、みりん、食塩、水飴／増粘剤（加工澱粉）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤【銀だら西京味噌漬け】銀ダラ（アメリカ産）、砂糖、米味噌（大豆を含む）、みりん、食塩、水飴／増粘剤（加工澱粉）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤【帆立貝柱西京味噌漬け】帆立貝柱（青森県産）、砂糖、米味噌(大豆を含む）、みりん、食塩、水飴／増粘剤（加工澱粉）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤【北寄貝西京味噌漬け】北寄貝（カナダ産）、砂糖、米味噌（大豆を含む）、みりん、食塩、水飴／増粘剤（加工澱粉）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
解凍方法	解凍後加熱調理

■「予約は半年先から」という日本屈指の予約困難な名店の味、芸術と評される「八寸」で人気の西京焼き

日本料理界を牽引する篠原シェフが厳選した素材で開発した西京焼漬けです。
漬け込みの西京味噌（京都の老舗）はお店指定と同じものを使用し、その味噌への漬け込みにあたり一番相性の良い原料をシェフが厳選しました。
篠原氏自身が、日本の食卓にずっと何年後も何十年後も何百年後も残っていてほしい料理だと語る西京焼きは、「銀座しのはら」でもコースの頂点として登場する八寸の中に入れられることもある人気のメニューです。

■[銀座しのはら]篠原武将氏とは

1980年、滋賀県生まれで父親の実家は徳島の料理旅館、父は居酒屋を経営、叔父は鮨職人という食一家に育ちます。
高校まで有望な空手選手だったが、卒業後、料理の道へ進み、滋賀の名店[招福楼][山玄茶]（現在は京都）等で修業後、 26歳で故郷滋賀に[日本料理しのはら]を開きます。
2016年、東京に[銀座しのはら]を開店し、常に予約が取れない名店となっています。

■お召し上がり方

常温で2時間、または流水解凍で5分~17分してください。
※夏場の常温は高温の可能性があるため、流水解凍を推奨いたします。
１）パックから具材を取り出してください。
２）具材についている味噌を拭きとってください。
３）魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、表面を中火で焼いてください。
４）裏面に返し中火で焼いてください。
５）具材をグリルから取り出し、盛り付けて完成です。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

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