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海津屋氷見うどん（細麺）


規格：	200g
目安：	2人前
製造地：	(製造地)富山県Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日+57日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	小麦粉（国内製造）、食塩、打ち粉（でんぷん）
七大アレルゲン	小麦 ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

■伝統の手延べの技にこだわった氷見うどん(細麺)

能登で生まれた麺生地を綾掛けして引き伸ばす「手延べ」という伝統技法によって作られた、国産小麦使用の氷見うどん。季節や日々の天候・気温に応じて、水・塩加減を微妙に調整しています。麺の生地を踏む「足踏み」を繰り返し、「手延べ」の製法に独自の工夫を重ね、油を使わずに仕上げます。氷見うどんの製造元である海津屋のこだわりは独特の強いコシと粘り、餅のような食感とつるりとした喉ごしと風味を生み出しています。

■いい加減をつくる、勘と経験
水・塩加減をその日の状況によって微妙に調整したり、生地を手で練ったり、足で踏んだり。すべての“ちょうどいい加減”は、職人の経験によって支えられています。

■お召し上がり方
・大きめの鍋にたっぷりのお湯で、ゆでるのがコツです。（麺200gに対して水2.5l以上）・沸騰したお湯の中へうどんをほぐしながら入れ、ふき上がったら少し火を弱めてください。・ゆで時間は中火で約7分です(お好みによりゆで時間を調整してください)。・温かい麺を食べたい方も一度ザルに移し、水洗いをしうどんを冷水でよくしめてお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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