お届けする食材

1ミニトマトは4等分のくし切り、レタスは5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを落として粗みじん切りにする。

2耐熱ボウルににんじん、1の玉ねぎとしいたけ、そぼろ、大豆みそ、水を入れる。ラップをし、電子レンジで3分［2分半］加熱する。

32に中華だれ、豆板醤を入れてさっと和える。（辛みが苦手な人は、豆板醤はなしでも）

4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に中華麺を入れ、中火で2分半ほどゆでる。ざるにあげて流水で洗い、水気をしっかり切って鍋に戻し入れる。ごま油を加え和え、器に盛る。

53の肉味噌を麺の上にのせる。1のレタスを盛り、ミニトマトを散らして完成。