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  【3人前】豚肉と生きくらげのオイスター卵炒め

• チンゲン菜やもやしを加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・300g

  コリコリ食感！生きくらげ・・・100g

  小松菜・・・60g

  玉ねぎ・・・60g

  ミニトマト・・・3個

  生たまご・・・3個

  使い切り片栗粉・・・10g

  オイスターソースベース・・・2袋

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1×2

  酒A・・・小さじ1

  酒B・・・小さじ2

  砂糖・・・ふたつまみ

  ごま油・・・大さじ1

  
  

  

• 1きくらげは大きめのひと口大に切る。小松菜は3cm幅、玉ねぎは1cm幅に切る。ミニトマトは4等分のくし切りにする。小鉢などにたまごを溶きほぐす。副菜で使用したフライパンにサラダ油を強火で熱し、溶きたまごを加えて半熟状態まで焼いて皿などに一旦とり出す。

  2豚肉の汁気を拭きとり、バットなどに出す。（手を汚したくない人はビニール袋でも◯）醤油小さじ1、酒Aを振り、全体になじむまでもみ込む。別の小鉢などに、オイスターソース、醤油小さじ1、酒B、砂糖を混ぜ合わせる。

  32の豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。1のフライパンをペーパーなどでさっと拭いてごま油を熱し、豚肉を広げ入れて中火で2分ほど炒める。

  43に1の玉ねぎと小松菜、きくらげを加えて強めの中火-強火で2分ほど炒める。火が通ったら、2の合わせ調味料を加えて全体にからめる。

  5ミニトマトと1のたまごを加えてさっと合わせたら火を止める。器に盛り付ける。

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  【3人前】ねぎ香る、きゅうりと油揚げの中華和え

• ザーサイやツナ、水菜を加えても。

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  きゅうり・・・2本

  長ねぎ・・・10g

  国産大豆使用油揚げ・・・1袋

  中華ドレッシング・・・2袋

  
  

  塩・・・2-3つまみ

  
  

  

• 1油揚げは半分に切り、5mm幅に切る。（時間にゆとりがなければ、工程2に進んでください）時間にゆとりがあれば、フライパンに入れ（油は入れません）中火で3分ほどこんがりするまで炒める。

  2きゅうりに塩を振り、板ずりをする。流水で洗い、ひと口大の乱切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。

  3ボウルに、2のきゅうりと長ねぎ、油揚げ、ドレッシングを入れて全体を和える。

  4全体になじんだら、器に盛り付ける。