1じゃがいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。ラップでくるみ、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。ヤングコーンは縦半分に切る。玉ねぎは極薄切りにする。トマトを横半分に切る。

2耐熱ボウルに玉ねぎ、ごま味噌だれ、バターA、塩ひとつまみ（分量外）を加えてさっと混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。

3フライパンに油を強火で熱し、1のじゃがいもを片面1分ずつ焼き、塩・こしょうを振って皿に盛る。再度フライパンを弱火にかけ、豚肉を片面3分焼き、裏返す。

43にヤングコーンを加え、弱火で2分焼く。バターBを加え、全体にからめる。ヤングコーンを先にとり出し、3の皿に盛る。豚肉に照りが付いたらまな板へとり出し、食べやすく切って皿に盛る。

54のフライパンは洗わずに、2の玉ねぎと水を加え、中火で1-2分炒める。豚肉の上に玉ねぎをのせ、1のトマトを添える。