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  【2人前】がっつり！さっぱり！スタミナとんとろろ丼

• 薬味に大葉やみょうがなどを合わせても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚バラスライスカット・・・200g

  玉ねぎ・・・60g

  大根・・・40g

  生たまご・・・2個

  山形のだし・・・1袋

  とろろ・・・2袋

  ほねラボラトリー特製だれ・・・2袋

  国産あおさ・・・2袋

  
  

  塩・・・ひとつまみ

  サラダ油・・・小さじ1

  水・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗大盛2杯分（約400g）

  
  

  

• 1玉ねぎは薄切りにする。さっと洗った大根を容器に入れ、塩を加えてもむ。豚肉は2-3cm幅に切る。

  2フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを1分ほど炒める。極弱火、もしくは火を止めて豚肉を1枚ずつはがし入れる。中火で3分ほど、こんがりと焼き色が付くまで炒める。

  3全体に火が通ったら一旦火を止め、特製だれ、水、醤油を入れる。再び中火にかけ、1-2分ほどくつくつと煮る。全体に調味料をからめて、火を止める。

  41の大根の水気をペーパーなどで拭きとり、山形のだしを加え和える。別の容器に、とろろ、たまご1個分の卵白を入れ、泡立て器などでふんわりするまで混ぜ合わせる。

  5器にごはんを盛る。写真を参考に、3の豚肉と玉ねぎ、4のとろろと大根和えをのせ盛る。真ん中に卵黄をそっとのせ、とろろにあおさを振る。フライパンに残ったたれを、お好みで加減してかける。

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  【2人前】彩野菜と高野豆腐の煮びたし

• お好みのきのこ類を加えたり、かつおぶしをのせるのもおすすめ。

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  国産大豆を使った一口高野豆腐・・・1袋

  にんじん・・・20g

  小松菜・・・30g

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  水・・・200cc

  
  

  

• 1鍋に水、高野豆腐に付属の調味料、高野豆腐、にんじんを入れて強めの中火にかける。沸騰してきたら弱火にしてふたをし、3分煮込む。

  2小松菜は3-4cm幅に切る。

  31のふたを外し、小松菜を加えて弱火で1‐2分煮込む。

  43を汁ごと器に盛り、仕上げに炒りごまを振る。