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  【2人前】鶏と3種きのこのトマト煮込み

• お好みのきのこ類を追加したり、パプリカを加えてもおいしいですよ。

天候不良の影響によりパセリ（またはイタリアンパセリ）がお届けできないため、完成画像のイメージが一部異なります。

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  カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g

  玉ねぎ・・・60g

  エリンギ・・・20g

  ふぞろいしめじ・・・20g

  マイタケ・・・20g

  味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶

  おろしにんにく・・・1袋

  チキンコンソメ・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ2

  塩・・・小さじ1/2

  砂糖・・・小さじ1

  バター・・・5g

  
  

  

• 1玉ねぎは極薄切りにする。エリンギは横に5mm幅に切る。

  2フライパンにオイル、おろしにんにくを入れ、中火にかける。パチパチと音がしてきたら、汁気を切った鶏肉を皮目を下にして入れる。3分ほど、焼き色が付くまで焼く。

  3鶏肉の片面に焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、空いている所に1の玉ねぎとエリンギ、しめじ、マイタケを入れて中火で1分ほど炒める。

  4トマト缶、コンソメ、塩、砂糖、バターを入れる。全体がなじむように混ぜ、弱めの中火で8分ほど煮込む。鶏肉に火が通ったら中火にし、2分ほど煮詰める。

  5味をみて、塩と砂糖をひとつまみずつ（共に分量外）加えて味をととのえる。副菜を盛った器にワンプレートに盛る。

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  【2人前】マッシュポテトで！まろやかアリゴ

• 粉チーズを加えたり、パセリを散らすのもおすすめです。

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  マッシュポテトペースト・・・100g

  シュレッドチーズ・・・1袋

  
  

  牛乳・・・40cc

  塩・・・ひとつまみ

  バター・・・5g

  
  

  

• 1耐熱ボウルにマッシュポテトペーストを入れる。牛乳、塩を加えて全体がなじむように混ぜ合わせる。

  2シュレッドチーズを加えてさらによく混ぜ、バターをのせる。

  32にラップをし、電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱する。

  4レンジからとり出してラップを外し、バターが全体になじむようによく混ぜる。器に盛る。