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  【2人前】[ととのうPlant]くるま麩のトマト照り焼き

• 里いもや切り餅を加えても。

プラントベース和風だしは主菜と副菜の両方で使用します。

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  くるま麩・・・1袋

  玉ねぎ・・・60g

  ごぼう・・・40g

  ミニトマト・・・4個

  大葉・・・2枚

  プラントベース和風だし・・・2袋

  使い切り片栗粉・・・5g

  
  

  サラダ油・・・大さじ1

  ★醤油・・・大さじ2と1/2

  ★みりん・・・大さじ2

  ★酒・・・大さじ1

  玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)

  
  

  

• 1玉ねぎは1cm幅のくし切り、ごぼうは斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切り、大葉はせん切りにする。

  2下準備で戻したくるま麩の水気を絞り、ボウルに入れる。和風だしを加えて全体を混ぜる。片栗粉を入れ、全体に行き渡るようにさらに混ぜる。

  3フライパンにサラダ油（大1）を熱する。2のくるま麩を入れ、強めの中火で両面2分焼く。皿などに一旦とり出し、1の玉ねぎとごぼうを加えて中火で2分炒める。

  43に1のトマト、★の調味料を入れてふたをする。中火で3分蒸し焼きにし、トマトが少しくたっとしたらくるま麩を戻し入れる。全体をさっと混ぜてなじんだら器に盛る。1の大葉を散らす。

  5玄米または雑穀米ごはんを添えて、完成。

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  【2人前】きのこ出汁の和豆腐＆切干大根みそマヨ和え

• 切り干し大根に枝豆やとうもろこしを加えて、彩りをプラスするのもおすすめ。

• プラントベース和風だしは主菜と副菜の両方で使用します。

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  とろーり絹豆腐・・・2個

  にんじん入り 切り干し大根・・・1袋

  しいたけ・・・1個

  小松菜・・・60g

  プラントベース和風だし・・・1袋

  プラントベース　ソイマヨソース・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  たくあん・・・1袋

  
  

  砂糖・・・小さじ1と1/2

  味噌・・・小さじ2

  
  

  

• 1切り干し大根はさっと洗ってボウルに入れ、たっぷりの水(分量外)に10分ほど浸す。しいたけは5mmの粗みじんに切り、耐熱ボウルに入れる。和風だし、砂糖を加えてふんわりとラップをする。

  2小松菜は4cm幅のざく切りにし、1とは別の耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。

  3小鉢などにソイマヨ、味噌を混ぜ合わせる。

  42の小松菜から出た水気をペーパーなどで拭きとり、ボウルに戻し入れる。水気を絞った1の切り干し大根、3の合わせ調味料を加える。全体を和えて器に盛り、炒りごまを振る。

  5しいたけが入った1の耐熱ボウルを、電子レンジ500Wで30秒（600Wも同様）加熱する。器に水気を切った豆腐を盛り、しいたけ→ボウルに残った出汁→たくあんの順にのせ盛る。