1いなりあげを1枚ずつはがす。いなりあげにごはん1/8量（約50g）を詰め、スプーンの背で押すように底を広げる。いなりあげの口の部分を内側に折り返す。残りも同様に詰める。

2なすは5mm程度の角切り、長ねぎは粗みじん切りにする。フライパンにごま油と共に入れ、-3分炒める。なすに火が通ったら、黒酢だれ、テンメンジャンを加えて強火で30秒ほど炒める。いなり2個分にのせ盛る。（余った具材はコンテンツを参考ください）

3クレソンはざく切りにする。かぼちゃはさっと水にくぐらせて耐熱容器に入れる。ラップをし、レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱する。かぼちゃを粗く潰し、ソイマヨ1/2量、カレー粉を入れて混ぜる。いなり2個分に等分にのせ、1/2量のクレソンをのせる。

4紅しぐれ大根は皮をむいてせん切り、大葉もせん切りにする。容器にさばっぱ、大葉を入れて混ぜ合わせる。いなり2個分に、さば大葉→大根の順に等分にのせ盛る。

5ビーツは皮をむいて5mm角に切り、耐熱容器に入れる。ラップをし、レンジ500Wで1分半（600Wで1分15秒）加熱する。粗熱がとれたら、残りのソイマヨを加えて和える。いなり2個分に、ビーツマヨ→残りのクレソンの順に等分にのせ、黒こしょうをお好み量振る。