1長ねぎは斜め1cm幅に切る。

2フライパンにサラダ油（大さじ3）、長ねぎ、から揚げを入れる。時々返しながら、強火で3分揚げ焼きにする。

3小鉢などに、タルタルソース、ミニカレー粉、ちぎったパセリを入れて混ぜ合わせる。

4器にごはん、2のから揚げと長ねぎを盛る。

5仕上げに、から揚げの上に角煮だれ→3のカレータルタルの順にかける。