1あじ竜田の袋を少しあけ、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。玉ねぎは横（繊維に垂直）に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり除き、縦5mm幅に切る。

2フライパンに油を熱し、1のあじ竜田を入れてふたをし、中火で1分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、あじをはがすように中火で2-3分焼き、皿などにとり出す。

32に、にんじん→玉ねぎ→ピーマンの順に加える。中火で5-6分ほど炒める。

43に塩・こしょう、マリネだれ、水、砂糖を加える。1分ほど煮詰める。

52のあじの上に4の野菜をかけて完成。