お届けする食材

1フライパンに、サラダ油（大さじ2）、たら竜田を崩さないように注意して入れ、塩A（ひとつまみ）を振り、強火で3分揚げ焼きにする。

2ピーマンは種とヘタをとり、縦5mm幅に切る。

3たら竜田を器に盛る。1のフライパンは拭かずに、ピーマン、和風下ゆで（汁ごと）、出汁の素、塩B（ひとつまみ）を入れる。強火で加熱し、ひと煮立ちさせる。

4全体が温まったら、一旦火を止めてさらさら片栗粉を加える。木べらなどで全体を混ぜながら、再び強火にかけてひと煮立ちさせる。

5とろみが付いたら火を止め、3のたら竜田にのせ盛る。仕上げに、こしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。