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  【2人前】豚バラ大根のうま塩とろみスープ

• 油揚げや厚揚げを入れてもおいしいですよ◎

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚バラスライスカット・・・200g

  大根・・・180g

  しいたけ・・・2個

  小松菜・・・50g

  しょうが・・・10g

  長ねぎ・・・20g

  マイタケ・・・60g

  大葉・・・2枚

  使い切り片栗粉・・・10g

  出汁の素・・・1袋

  八方だれ・・・2袋

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1

  酒・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  水A・・・400cc

  水B・・・大さじ2

  
  

  

• お届けする食材

  1大根は5mm幅のいちょう切り、しいたけは薄切りにする。小松菜は3cm幅のざく切り、しょうがはせん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2フライパンにごま油（大さじ1）と大根、長ねぎを入れて中火で2分ほど炒める。豚肉を加えて酒（小さじ2）と塩（ひとつまみ）を振り、しょうがを加えて中火で2分ほど炒め合わせる。しいたけ、マイタケを加え、さらに1分炒める。

  3水A（400cc）を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして5分煮る。容器に片栗粉と水B（大さじ2）を加え、よく混ぜ合わせておく。

  4野菜がやわらかくなったら、小松菜、出汁の素、八方だれを加え、ふたをして弱火で2分ほど煮る。

  53の水溶き片栗粉を再びよく混ぜながら回し入れ、中火で30秒ほど加熱してとろみをつける。器に盛り、大葉をちぎって散らす。お好みで山椒を振る。