お届けする食材

1スナップえんどうは筋をとる。玉ねぎは1cm幅に切る。

2フライパンに油（大さじ2）、スナップえんどうを入れ、たまごを割り入れる。ふたはせずに、スナップえんどうを時々裏返しながら、強火で2分焼く。皿などに一旦とり出す。

3フライパンは洗わずに玉ねぎ、しめじを入れ、強火で1分炒める。

4ハンバーグ、デミグラスソース、水（150cc）を加え、混ぜながら強火で3分煮込む。火を止めてチーズを振りかけ、ふたをして1分ほど余熱で蒸す。

5器にごはんを盛る。4のデミバーグを盛り、その上に2の目玉焼きをのせ盛る。デミソースの上にスナップえんどうを飾り、仕上げにごはんにパセリを散らす。